Flomaria Lemnu

1 kg těstovin, 150 g sýra, 1 velká cibule, 2-3 stroužky česneku, 250 ml mléka, 300 g žampionů, bazalka a rozmarýn, 100 g piniových oříšků (můžeme použít i mandle) olivový olej, 2 kávové lžičky mouky na zahuštění omáčky. Nejdříve si připravíme omáčku: Cibuli a na plátky nakrájený česnek orestujeme na olivovém oleji, přidáme na plátky nakrájené žampiony, bazalku a nakonec nasekané mandle. Potom směs podlijeme polovinou mléka a 5-8 minut vaříme. Pak ve zbytku mléka rozmícháme mouku s rozmarýnem, přilijeme do omáčky a znovu krátce povaříme. Těstoviny uvaříme v osolené vodě a ještě horké polijeme omáčkou a posypeme sýrem.