Sougania

Budete potřebovat následující suroviny:1/2 kg velkých cibulí, 1/2 kg rýže, 1/2 kg pomletého telecího masa, 2 polévkové lžíce sekané petrželové nati, jedno zralé rajče, šálek olivového oleje, 1 lžíce kmínu, sůl a pepř. Očištěnou cibuli uvaříme avychladlou rozebereme na jednotlivé listy. Potom připravíme náplň: do pomletého masa nastrouháme rajče, přidáme tři čtvrtiny šálku olivového oleje, ochutíme kmínem, solí a pepřem a důkladně promícháme. Touto směsí naplníme cibulové listy a dobře zabalíme. Pak závitky naskládáme do kastrolu zalijeme vodu se zbytkem olivového ole-je ana středním ohni uvaříme.